Még nem készítettem ilyen formában kalácsot, ezért épp itt volt az ideje kikísérletezni.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 1 csipet só
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- 2 ek tejföl
- 5 dkg vaj
- 2 dl tej
- 4 ek barnacukor
- 2 ek étolaj
- 1 ek vanília aroma
Töltelék
- 20 dkg cukrozatlan mák
- 2 dl tej
- 15 dkg barnacukor vagy kristály
- 10 g vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
Elkészítés:
- A langyos tejbe, amibe tettünk egy evőkanál barna cukort felfuttatjuk az élesztőt.
- Minden hozzávalót egy tálba teszünk és összedolgozzuk az élesztős tejjel. Egy órát letakarva meleg helyen kelesztjük.
- A tejet felforraljuk és beletesszük a mákot és a cukrot, citromot. Aztán le is szedjük a tűzről. Sűrű kenhető masszát(majdnem gyúrható állagú) kell kapni, hogy ne folyjon ki majd a kalácsból. Hagyjuk kihűlni.
- Vágódeszkán két részre szedjük a tésztát,mert ebből két kalács is kifér.
- Kinyújtjuk vékony téglalap formára. Megkenjük a mák töltelék egyik felével és feltekerjük.
6. Kicsit megnyomkodjuk a két végét,hogy egyforma méretű legyen az egész.Hosszában félbevágjuk,de az egyik végét hagyjuk ki azt ne vágjuk el.
7. Most pedig csavarjuk egymásra őket a végét csíptessük össze.
8. Tegyük egy formába, ha nincs tepsire. Kenjük le az egy megmaradt tojásfehérjével a tetejét.A másik tésztával is ugyanezt csináljuk.
9. Előmelegített légkeveréses sütőben 180 C-on kb. 40 perc.
