Vaníliás-mandulás cukor és laktózmentes torta

Kérésre kellett kitalálnom valami mentes tortát és ez lett belőle.

Hozzávalók:

tészta

  • 8 dkg liszt
  • 4 db tojás
  • 4 ek xilit
  • 2 ek kakaópor
  • 1 csipet só

Krém

  • 1 ek vanília aroma vagy paszta és rúd belseje
  • ízlés szerint xilit kb. 2-3 ek
  • 1 ek instant zselatin
  • 10 dkg szeletelt mandula
  • 0,5 kg laktózmentes mascarpone

Elkészítés:

  1. A piskótához a tojásokat szétválasztom. A sárgáját kikeverem a cukorhelyettesítővel (ch), sóval, kakaóval, vízzel és a liszttel. A fehérjét habbá verem, majd keverőlapát segítségével a többihez keverem óvatosan. Előmelegített sütőben 180 C-on kb. húsz percig süssük. Figyeljük és amikor már nem ragad a fogpiszkálóra a tészta, jó is és még jó puha marad.  
  2. Közben a mandulát lepirítjuk. A mascarponét összekeverjük jó alaposan a ch-val, zselatinnal és az aromával.  
  3. Piskótát, ha kihűlt, kettévágjuk. Az egyik lapot megkenjük a krém egyik felével, majd megszórjuk mandulával. Rátesszük a másik felét a krémnek és rászórjuk az összes mandulát. Érdemes a tortaformában csinálni ezt az egészet, mert akkor nem tud esetleg a krém szétesni és így jó vastag krém lesz benne. Hűtőbe egy éjszakára mehet. Én csináltam hozzá fehér csokis márványos szíveket is dísznek.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: