
Hozzávalók:
tészta
- 3 dl tej
- 2 db tojás
- 15 dkg gluténmentes liszt
- 2 ek étolaj
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 ek cukorhelyettesítő
- 1 dl ásványvíz
krém
- 50 dkg mascarpone
- 1 dl cukormentes tejszín (elhagyható)
- Ízlés szerint cukor helyettesítő (3 ek minimum)
- 1 dl friss kávé szoba hőmérsékletű
díszítés
- ízlés szerint cukrozatlan kakaópor a palacsinták tetejére
Elkészítés:
- A palacsinta alapanyagot ugyanúgy kikeverjük, mint a hagyományost.
- Megsütjük őket.
- A mascarponét, cukrot kávét és tejszínt kikeverjük és ezzel töltjük meg a palacsintákat. Tetejét szórjuk meg kakaóporral.
- Hűtőbe érdemes tenni pár órára, hogy a krém dermedjen. Tálaláskor is lehet kakaót szórni rá, nem fontos a hűtés előtt.