Hozzávalók:
- 2 db tojás
- ízlés szerint rukkola
- 2 dkg kocka feta sajt
- szükség szerint olaj
- ízlés szerint Só
- ízlés szerint bors
- 2 szelet teljes kiőrlésű vagy sima szelet kenyér
- 1-4 szem koktél paradicsom
- 1 ek balzsamecet (aki szereti)
Elkészítés:
- A tojásokat jól összekeverjük.
- A fetát kis kockákra vágjuk.
- Pár csepp olajat teszünk a serpenyőbe és a rukkolát picit megfonnyasztjuk. A tojást ráöntjük és a sajtot is rádobáljuk. A feta sós ezért csak egy csipetet teszünk bele és bors is jöhet.
- Hagyjuk megsülni, majd félbe hajtjuk és ketté vágjuk.
- A serpenyőben pirítjuk a kenyereket.
- Rárakjuk az omlettet még megszórjuk rukkolával és koktél paradicsommal. Ha van pici balzsamecet, lehet önteni pár cseppet sokkal pikánsabb lesz.
