Tejkaramellás Brownie Cupcake

Hozzávalók

  • 4 db tojás (közepes, “M”-es méretű)
  • 10 g sütőpor
  • 100 g holland kakaópor
  • 100 g étcsokoládé (45-59%-os)
  • 100 g vaj
  • 100 g kristálycukor
  • 150 ml 2,8%-os tej
  • 100 g búzaliszt (BL55)

A krémhez

  • 100 g kristálycukor
  • 100 ml habtejszín (30-32%-os)
  • 250 g mascarpone

Elkészítés:

  1. A vajjal felolvasztjuk a csokit, majd ha kihűlt, pár perc múlva hozzáadjuk a kakaót.  
  2. A tojásokat kikeverjük a kristálycukorral, majd mehet hozzá a kakaós massza, és a tej.  
  3. Sütőporos liszt is mehet bele, majd a muffin formákba lehet kanalazni. 12 darab jön ki belőle.  
  4. Közepes hőfokon kb. 20 percig sütjük, de érdemes figyelgetni. Kivesszük a formából, és hagyjuk kihűlni.  
  5. A krémhez cukrot karamellízáljuk, majd felöntjük a tejszínnel. Ha kihűlt, hozzáadjuk a mascarponéhez, majd habzsákba töltjük.  
  6. A muffinok tetejére nyomjuk, vagy kanalazhatjuk, ez már részletkérdés.

Kategóriák:DesszertCímkék: , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s