Hozzávalók:
tésztához
- 25 dkg diétás, teljes kiőrlésű keksz morzsa
- ízlés szerint xilit
- 1 dl tej
- 50 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 3 evőkanál vanília aroma
- 1 rúd vanília belseje
- 3 evőkanál zselatin por
- ízlés szerint xilit
barack réteg
- 4 db barack feldarabolva
- 2 dl víz
- ízlés szerint xilit
- 3 evőkanálnyi zselatinpor
díszítéshez barack
Elkészítés:
- A kekszet a cukorral elkeverem, majd annyi tejet adagolok hozzá, hogy formázható tészta átlagot kapjak. Tortaforma aljára terítem és beteszem a hűtőbe.
- A krémhez a mascarponét, a vanília aromával és a rúd kikapart belsejével, ízlés szerint xilittel, tejszínnel és zselatinporral kikeverem. Beleöntöm a tortaformába és ismét hűtő.
- A barackot vízzel felteszem forrni. Amint megpuhul a barack és nagyjából lefőtt a víz (de azért kicsi maradjon), leturmixoljuk.
- Visszatesszük a tűzre, xilittel édesítjük és a zselatint is belekeverjük. Pár pillanat és kész is. Kicsit hagyjuk kihűlni, de kevergessünk bele.
- Öntsük a torta tetejére. Vágjunk barackszeleteket és díszítsük, majd hűtő. Pár óra és összeáll.