Hozzávalók:
tészta
- 25 dkg cukrozatlan teljes kiőrlésű gluténmentes keksz morzsa
- 3 evőkanál kakaópor
- ízlés szerint xilit
- 1,5 dl tej
krém
- 50 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 1 db citrom leve és héja
- 1 db lime leve és héja
- 30 dkg eper
- ízlés szerint xilit
eperzselé
- 2 evőkanál zselatin por
- ízlés szerint xilit (eper függő)
Elkészítés:
- Az epret vágjuk össze és tegyük fel forrni xilittel, nagyon pici vízbe (kb. 1,5 dl).
- Tíz perc alatt megpuhul, majd turmixoljuk össze és adjuk hozzá a zselatint, majd tegyük félre kicsit.
- A tésztához öntsük egy tálba a kekszet, kakaót, xilitet, tejet (ha a megadott mennyiség kevés, még egy kicsit adhatunk hozzá, hogy formázható legyen a tészta) és dolgozzuk össze. Tortaforma aljára terítsük el és tegyük a hűtőbe.
- A mascarponét a citromok levével, héjával, xilittel és tejszínnel készítsük el a krémet. Géppel vagy kézi habverő segítségével.
- A tésztára öntjük a krémet, majd ennek a tetejére a zselét.
- Pár órára tegyük hűtőbe és ehetjük is.
